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orange

Author:orange
「オレンジ」です☆
職 業:会社員(事務職)
住まい:大阪府
家 族:夫と二人暮らし

最近「パン作りが楽しい!」レシピ教えてください♪
どぅぞ、お気軽に足跡を残してください。。。

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手作り「夕食」・「パン」を中心に♪

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2010.09.06 Mon 21:18
・・・この暑いときに、トマト鍋です。





100906.jpg




今回の具材は

『トマト鍋』(ルクルーゼ22cm)

:::材料:::

・鶏モモ肉(余分な脂肪を取り除いて、一口大に切る)200g
・豚バラしゃぶしゃぶ用 200g

ニンニク(2個・包丁で潰す)・玉ねぎ(まるまる2個・十字に深く切り込みを入れる)

キャベツ(350g)・ブナピー(1パック・ほぐす)・じゃがいも(2個)・パプリカ2種類(半分づつ)
人参(半分)・ウィンナー(2本)・プチトマト(6個)ズッキーニ(半分)

水(400ml)・コンソメ(2個)・ブーゲガルニ(好みのハーブでOK)・パルミジャーノ・ピザチーズ(お好みで)


*[A]*
「トマト缶(1缶)・トマトピューレ(150g)・ケチャップ(大2)・ウスターソース(大1)・塩(小1)・砂糖(小2)」

(オリーブオイル・クレイジーソルト・塩・粗挽きコショウ) 各、適量。


:::作り方:::

①鶏肉にクレイジーソルト(なければ、塩コショウ)を揉み込んでおく。
 じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。キャベツ・パプリカは一口大に切る。
②鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れて皮から焼き、
 ひっくり返したら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
③玉ねぎ・水・コンソメ・ブーゲガルニを鍋に入れて中火でアクを取りながら5分。
 蓋をして弱火で10分~煮込む。
④ブーゲガルニを取り出し、[A]を入れる。 味見をして塩で味を整える。
⑤キャベツ→豚肉・キャベツ→豚肉。 あと残りの野菜を入れる。
 最後にパルミジャーノをガリガリ。ピザチーズでコク出し。

 お好みで粗挽き胡椒を振って、出来上がり~♪



あまりの暑さのせいか?
今日は食べきれなかったので、また、明日・・・。
あ、明日はリゾットもしよぅかな~~ と思っています。


北海道から「北あかり」(じゃがいも)と、「栗坊」(南瓜)などが届きました。
なにか、オススメのレシピがあれば教えてくださいね~♪

明日は、定番の「じゃがバター」にする予定です

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No title
トマト鍋は夏向きで体に良さそうですね。
彩りも食をそそりますし♪

二日目のリゾットもいいなぁ♪
とろけるチーズと一緒に白ワインかしら。
ヨダレがw

トマト鍋を以前作った時、酸っぱいと夫に嫌われましたが、
そっか、お砂糖を入れればいいのですねw
良いこと知った♪♪ ありがとうございます。

次回作る時は砂糖を忘れずに入れてみます。
From:くる~る URL 2010.09.07. Tue 19:19 [Edit]
No title
美味しそう~。
今日は夕方から飲もうと思ってるんですけど、何をつまみにしようかとおもっていたところ。

一人なので鍋って感じではないけれど、煮込み作ります~。
チーズとか生クリームとか入れて濃厚カロリーオーバー鍋にしちゃおう~(笑)。
From:klan URL 2010.09.08. Wed 12:17 [Edit]
>くる~るサン♪へ
くる~るサン、こんにちわ~♪

トマト鍋、確かに夏向きですね~♪
最近また、いろんな鍋ベースを見かけます。
そろそろ9月だし・・・ 鍋??
でもクーラーガンガンかけながら食べている我が家です。(笑)

リゾットもイケマス♪
っが、ついつい、食べ過ぎてしまいます。。。
ピザチーズとビール→白ワインで、カナリのカロリーオーバーです。
(;^_^A アセアセ

トマト料理の時は、砂糖を入れると、トマトの旨味が引き立って良い、と
klanさんにお聞きしたので、それからは砂糖を入れるようにしているんです。
確かに。味も引き締まる感じします。くる~るさんも、是非~♪

From:orange URL 2010.09.09. Thu 15:35 [Edit]
>klanさん♪へ
klanさん、こんにちわ~♪

トマトと野菜た~っぷり。
でも、飲み過ぎたので。結局はカロリーオーバーでしょう~
翌日もチーズ&お酒でカナリのオーバーなので・・・
「そりゃ~太るわなぁ~」とガックリです。(笑)

煮込み・・・
klanさんの、チーズとか生クリーム入りの濃厚煮込み・・・
うぅ~~ 美味しそう。。。
私、その煮込みをアテに、お酒を飲み過ぎてしまう自信があります。(笑)

関西地区ののワイン工房では、白ワインの新酒の仕込みが始まっています。
新酒。国産は安くて飲みやすくって♪好きなので、発売が楽しみです。。。
ちなみに、関西では
丹波ワイン・飛鳥ワイン・河内ワインなどなど、葡萄が有名な地域があるんですよ~♪
From:orange URL 2010.09.09. Thu 15:42 [Edit]
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