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orange

Author:orange
「オレンジ」です☆
職 業:会社員(事務職)
住まい:大阪府
家 族:夫と二人暮らし

最近「パン作りが楽しい!」レシピ教えてください♪
どぅぞ、お気軽に足跡を残してください。。。

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手作り「夕食」・「パン」を中心に♪

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2010.02.02 Tue 22:59
寒~い!

大阪でも雪が降りそう!ってくらい寒い日でした・・・。

生駒山に雪が積もって真っ白になっていないのが不思議なくらい!







100202-1.jpg




『トマト鍋』(ルクルーゼ22cm)

:::材料:::

・鶏モモ肉(余分な脂肪を取り除いて、一口大に切る)250g
・豚バラしゃぶしゃぶ用 200g

ニンニク(1個・包丁で潰す)・玉ねぎ(まるまる1個・十字に深く切り込みを入れる)

キャベツ(350g)・しめじ(1パック・ほぐす)・じゃがいも(2個)・パプリカ(半分)
人参(半分)・ウィンナー(2本)・プチトマト(6個)いんげん(6本)

水(400ml)・コンソメ(2個)・ブーゲガルニ(好みのハーブでOK)・パルミジャーノ(粉チーズ)


*[A]*
「トマト缶(1缶)・トマトピューレ(150g)・ケチャップ(大2)・ウスターソース(大1)・塩(ひとつまみ)・砂糖(小2)」

(オリーブオイル・クレイジーソルト・塩・粗挽きコショウ) 各、適量。


:::作り方:::

①鶏肉にクレイジーソルト(なければ、塩コショウ)を揉み込んでおく。
 じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。キャベツ・パプリカは一口大に切る。
②鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れて皮から焼き、
 ひっくり返したら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
③玉ねぎ・水・コンソメ・ブーゲガルニを鍋に入れて中火でアクを取りながら5分。
 蓋をして弱火で10分~煮込む。
④ブーゲガルニを取り出し、[A]を入れる。 味見をして塩で味を整える。
⑤キャベツ→豚肉・キャベツ→豚肉。 あと残りの野菜を入れる。
 最後にパルミジャーノをガリガリ。
 お好みで粗挽き胡椒を振って、出来上がり~♪



100202-2.jpg



〆は!もちろん!ご飯を入れて~♪

カロリー高いけど・・・ピザチーズも入れて!リゾット風♪ 

(この日は、もぅ、お腹一杯で食べられませんでしたが。汗)



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No title
いいよねぇ、こういうお鍋大好き^^
私、お鍋作るとエンドレスで食べちゃうから最近作らないんだけれど、最初からリゾットっぽくしてしまえばいいのかも^^

だけど本当に寒いよね。
家から出るの嫌になっちゃう…。
動き鈍くなるし…(笑)。
From:くらん URL 2010.02.04. Thu 12:51 [Edit]
>くらんサン♪へ
くらんサン、こんにちわ~♪

トマト鍋、いままで(2回ほど)は、素を買っていたのですが
作れるんちゃうかな? と思い、作ってみました。
あと・・・ 鷹の爪を入れると良いかな~と思っています。

結局、この日! 〆が食べられなかったんですよ!
信じられないでしょう??
なので、今日、食べます。(笑)

ほ~んと。寒いですよね。
太陽が出ていて空は明るいのに
風、空気が冷たい~~・・・・。
引きこもりたくなります。<(;~▽~)
From:orange URL 2010.02.04. Thu 15:52 [Edit]
未体験
こんばんは(^.^)
OH!トマト鍋だ~!(@▽@*
うちは、旦那様の断固たる反対(==)により、
トマト鍋未体験です~
スープだと思えば・・・いいのに・・・。

どうも「鍋」って名前に抵抗があるらしい(==;
わがままでしょ~(笑)
From:ちろりん URL 2010.02.04. Thu 18:27 [Edit]
>ちろりんチャン♪へ
ちろりんチャン、こんにちわ~♪

トマト鍋ね~
うちも最初は「えぇぇぇぇ~~~~~~~」
って感じだったんだけど、一回やってみると
「あ、いけるんちゃう?」って。(笑)

まぁ、まぁ。。。
一回、試してみて~~♪ アハハ!
野菜たくさん食べられちゃうよ~♪
From:orange URL 2010.02.05. Fri 11:13 [Edit]
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